لطالما كان البيض ضيفًا دائمًا على موائدنا، وعنصرًا أساسيًا في العديد من الأطباق حول العالم.
لكن بعيدًا عن مذاقه الشهي وسهولة تحضيره، يُعد البيض كنزًا غذائيًا متكاملًا يقدم للجسم باقة متنوعة من الفوائد الصحية.
في هذا المقال، نغوص في عالم البيض لنتعرف على فوائده الجمة،
ونجيب على السؤال الذي يشغل بال الكثيرين: كم بيضة يجب أن نتناول يوميًا؟
فوائد البيض: قوة غذائية في قشرة
يحتوي البيض على مزيج فريد من الفيتامينات والمعادن والبروتينات عالية الجودة والدهون الصحية،
مما يجعله غذاءً متكاملًا يساهم في تعزيز صحة الجسم من نواحٍ عدة:
أولاً: البيض
مصدر غني بالبروتين:
يعتبر البيض من أفضل مصادر البروتين الكامل،
الذي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم لبناء العضلات وإصلاح الأنسجة والحفاظ على وظائف الجسم الحيوية.
ثانياً:البيض وصحة الدماغ
تعزيز صحة الدماغ: يلعب البيض دورًا هامًا في دعم وظائف الدماغ بفضل احتوائه على مادة “الكولين”،
وهي عنصر غذائي ضروري لنمو الدماغ وتحسين الذاكرة والتركيز.
ثالثاً:
صحة العيون: يحتوي صفار البيض على مضادات الأكسدة القوية مثل “اللوتين” و”الزياكسانثين”،
والتي تتراكم في شبكية العين وتساعد على حمايتها من الأضرار الناجمة عن أشعة الشمس الضارة،
وتقلل من خطر الإصابة بأمراض العين المرتبطة بالتقدم في العمر مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي.
رابعاً:
تقوية المناعة: يساهم فيتامين “أ” وفيتامين “ب 12” والسيلينيوم الموجودة بوفرة في البيض في الحفاظ على قوة الجهاز المناعي وتعزيز قدرته على محاربة العدوى والأمراض.
خامساً:
عظام وأسنان قوية: يعتبر البيض من المصادر الطبيعية القليلة لفيتامين “د”،
وهو فيتامين ضروري لامتصاص الكالسيوم في الجسم، وبالتالي الحفاظ على صحة العظام والأسنان.
سادساً:
الشعور بالشبع والمساعدة في التحكم بالوزن: بفضل محتواه العالي من البروتين،
يساعد تناول البيض على زيادة الشعور بالشبع لفترات أطول،
مما يقلل من الرغبة في تناول وجبات خفيفة غير صحية ويساهم في التحكم في الوزن.
سابعاً واخيراً:
صحة القلب: على عكس الاعتقاد الشائع سابقًا، أظهرت الدراسات الحديثة أن تناول البيض باعتدال لا يرفع بشكل كبير من مستويات الكوليسترول الضار في الدم لدى معظم الناس.
بل على العكس، قد يساهم في رفع مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) ويحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تعزز صحة القلب.
صحة الشعر والبشرة: تساهم الفيتامينات والمعادن الموجودة في البيض، وخاصة البيوتين، في الحفاظ على صحة الشعر ومنع تساقطه، وكذلك الحفاظ على نضارة البشرة.
روتين غذائي متكامل للحصول على أفضل نتائج في الجيم
كم بيضة يجب أن تتناول يوميًا؟
لا توجد إجابة واحدة قاطعة تناسب الجميع على هذا السؤال، حيث يعتمد العدد الموصى به من البيض يوميًا على عدة عوامل فردية تشمل:
- الحالة الصحية العامة: بالنسبة للأشخاص الأصحاء، تشير معظم الأبحاث إلى أن تناول بيضة إلى ثلاث بيضات يوميًا يعتبر آمنًا ومفيدًا.
- مستويات الكوليسترول: الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم أو لديهم تاريخ عائلي لأمراض القلب، قد يحتاجون إلى توخي الحذر.
- في هذه الحالات، يُنصح باستشارة الطبيب لتحديد الكمية المناسبة، والتي قد تتراوح بين 4 إلى 5 بيضات في الأسبوع.
- مستوى النشاط البدني: يحتاج الرياضيون والأشخاص الذين يمارسون نشاطًا بدنيًا عاليًا إلى كمية أكبر من البروتين، ويمكن للبيض أن يكون مصدرًا ممتازًا لتلبية هذه الاحتياجات.
- النظام الغذائي العام: من المهم النظر إلى النظام الغذائي ككل.
- إذا كان نظامك الغذائي غنيًا بالفعل بمصادر أخرى من الدهون المشبعة والكوليسترول، فقد يكون من الأفضل تقليل تناول البيض.
نصيحة هامة: يُفضل طهي البيض بطرق صحية مثل السلق أو الشوي أو القلي باستخدام كمية قليلة من الزيوت الصحية، للحصول على أقصى فائدة غذائية وتجنب إضافة سعرات حرارية ودهون غير مرغوب فيها.
في الختام، يعتبر البيض غذاءً خارقًا بحق، يقدم مزيجًا رائعًا من العناصر الغذائية الأساسية التي تدعم صحة الجسم. ومع الفهم الصحيح لاحتياجاتك الفردية، يمكنك الاستمتاع بفوائد البيض كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن.
